وصفة الحلة الواحدة
مساء الفل يا هوانم،
النهاردة هنعمل وصفة سهلة جداً انتشرت بقالها فترة في أوساط السوشيال ميديا وهي وصفة الحلة الواحدة.
هنعمل حلة الفراخ بالمكرونة وش بيتزا، بس هنعملها بطريقة صح عشان مافيش حاجة تبوظ حاجة أو طعم يطغي على طعم تاني وهنعملها صحية كمان وبطريقة احترافية
المكونات:
فرخة بيضاء متقطعة على ٨ قطع
٣ بصلات كبار
٣ معالق كبيرة صويا صوص
٥ فصوص ثوم
حبتين فلفل رومي أخضر
٨ ورقات ريحان أخضر
كوب سمنة الهانم
كيس مكرونة خواتم ٤٠٠ جرام
١٠٠ جرام مشروم
١٠٠ جرام طماطم مجففة
علبة ذرة حلوة
٥٠ جرام زيتون أسود مخلي مقطع شرائح
١٠٠ جرام جبنة شيدر
١٠٠ جرام جبنة موتزريلا
قرن فلفل حار (اختياري)
الطريقة:
هنقطع البصل شرايح وندعكه بملح وفلفل أسود ونحطه في حلة كبيرة مع معلقتين سمنة الهانم ومعلقتين زيت زيتون، أول ما البصل يبتدي يدبل نحط معاه الفراخ ونشوحها كويس لحد ما تبتدي تاخد لون نحط ٣ معالق صويا وفصين ثوم كاملين ونقلب كويس ونحط نص كوباية مياه ونقفل الحلة كويس، أول ما تبتدي تغلي نشيلها ونحطها على أصغر عين بوتجاز لمدة نص ساعة ومنفتحش عليها خالص.
خلوا بالكم يا هوانم البروتين يحب النار الهادية مش الحامية او العالية بالطريقة دي يستوي أسرع.. أنت بس ما تفتحيش عليها على ضمانتي.
بعد النص ساعة هنحط الطماطم المجففة ونقطع المشروم شرايح ونصفي الذرة الحلوة ونغسلها من المحلول إللي كان فيها ونضيفها في الحلة ونقطع معاهم ٣ فصوص ثوم شرائح وممكن نحط قرن الفلفل حسب الرغبة.. نحط كل المكونات دي في الحلة ونقلب كويس ونقفل لمدة عشر دقائق بالظبط.
نحط بعد كدة كيس المكرونة مباشرة من الكيس مع كوباية مياه سخنة ومعلقتين سمنة الهانم ومعلقتين زيت زيتون ونضيف شرائح الزيتون الأسود المخلي والفلفل الرومي الأخضر المقطع ونضيف شرائح المشروم ونقلب كويس كل المكونات دي ونقفل الغطاء لمدة عشر دقائق كمان عشان مش عايزين المكرونة تبقي طرية أوي وتنزل كل النشاء إللي فيها عشان هيبقي طعمها مش مستساغ.
قبل ما نقفل النار مباشرة نحط الجبنة الشيدر المبشورة والموتزريلا مع ورق الريحان على الوش من غير ما نقلب ونسيبها دقيقتين بس.
لما هنفتح غطاء الحلة هنلاقي وجبة متكاملة من البروتين والخضار والنشويات مع وش البيتزا الوهمي الجميل إللي كلنا بنحبه.. كل ده في خمسين دقيقة بالظبط وبالهنا والشفا يا هوانم
كتب بواسطة ناقد الطعام والمدون محمد صلاح