رقاق بالسجق
154 مشـاهدة
منذ 11 شهر
تفصيلة صغيرة في الرقاق ممكن تعمليها تخليه أحلى طبق جانبي على السفرة، جربي وصفة الرقاق بالسجق مع الهانم والشيف شريف عفيفي.
حضــــــــري
6 معلقة سمنة الهانم
6 رقاقات
نصف لتر مرقة الفراخ
حشوة السجق:
1 معلقة سمنة الهانم
نصف كيلو سجق مفروم
3 معلقة بصل مفروم
2 فص ثوم مفروم
2 معلقة فلفل أخضر مفروم
1 معلقة سبع بهارات
نصف كوب عصير طماطم
2 معلقة أوراق كزبرة
الـطــريـقـــــة
خـطوة 1
الحشوة:
في طاسة واسعة نسخن معلقة سمنة الهانم وبعدها نضيف السجق ونقلبه كويس لحد ما يبقى لونه رمادي.
خـطوة 2
نضيف البصل والفلفل الأخضر والثوم ونقلب لمدة 3 دقائق.
خـطوة 3
نضيف عصير الطماطم والسبع بهارات وأوراق الكسبرة ونسيبها تستوي لمدة 3 دقائق.
خـطوة 4
الرقاق:
نجيب صنية مناسبة لحجم الرقاق وندهنها بمعلقة سمنة الهانم.
خـطوة 5
نحط أوراق الرقاق في المرقة عشان يدوب تاخد منها شوية ونشيلها بسرعة.
خـطوة 6
نرص 3 رقاقات في طبقة وبعدها نفرد الحشوة في طبقة وفوقها طبقة رقاقات ونكرر العملية.
خـطوة 7
نسوي وشين صنية الرقاق في البوتاجاز.
