بتبل الفخدة كلها بفلفل وبابريكا وصويا صوص ودبس رمان وثوم وصلصة.. واديها صدمات على النار مع معلقة زبدة وزيت على النار واكون مجهزة صينية فيها بصل وجزر وطماطم وثوم كله شرائح.. احط الفخدة عليه واغلفها بفويل واحطها على الفرن لمدة ساعتين وعلى الأرز بالمكسرات