كحك العيد بطريقة الهانم
ولا أحلى من كحك العيد ،،، تعالوا نعمل كحك العيد بطريقة #الهانم مستنية ايه يلا بينا بسرعة نعمل أحلى كحك للعيد.
اقرأي الطريقة كويس ولو عايزه حشو اعملي الخطوات دي
للحشو ممكن نستعمل العجمية.
فى قدر مناسب الحجم يسخن السمن حتى يلين ثم تخفف درجة النار.
يضاف الدقيق الى السمن وتقلب المكونات حتى يصير عاجى اللون.
يرفع القدر من على النار و يضاف العسل و تقلب المكونات مرة أخرى.
يعاد للنار مرة أخرى ويترك حتى يغلى مع استمرار التقليب و يجب أن تكون الحشوة لينة .
تضاف المكسرات وتقلب مع الخليط جيدا.
يرفع فورا عن النار و بعد ان تهدأ حرارته يوضع بالثلاجه ليتماسك قليلاً.
تقطع العجمية الى مربعات او كرات صغيرة جداً و يتم تزيينها بسكر البودرة حسب الرغبة، ثم الإحتفاظ بها فى الثلاجة حتى يتم حشو الكحك بها.
هنرص الكحك على صاج مدهون بمادة دهنية وهيدخل الفرن على درجة حرارة 180 من 20 ل 30 دقيقة. وهنرش الكحك بالسكر البودرة بعد ما يبرد.. بالهنا والشفا.
حضــــــــري
3 x معلقة كبيرة سمسم
1 ½ x معلقة صغيرة رائحة الكحك (توابل الكحك)
1 x كوب ماء (دافى)
1 x معلقة صغيرة خميرة (جافة)
1 x معلقة صغيرة سكر
1 x كوب سكر بودرة (للتزيين)
½ x كيلو دقيق
¼ x كيلو سمنة الهانم
مقادير العجمية (حشو الكحك)
¼ x كوب سمنة الهانم
½ x كوب دقيق
3 x معلقة كبيرة سمسم (محمص – اختيارى)
½ x كوب عسل نحل
2 x معلقة كبيرة مكسرات (من النوع الذي تفضليه (مجروشة)
