إكلير بالكراميل
91 مشـاهدة
منذ سنة واحدة
في كل عزومة الضيوف بيستنوا فقرتين، صوت الخلاط وطبق الحلو الفخم، الهانم جايبة لك وصفة إكلير الكراميل بطعم وريحة الزبدة الصفرا عشان يبيض وشك قدام ضيوفك.
حضــــــــري
الإكلير:
نصف كوب سمنة الهانم
نصف كوب ماء
ملعقة سكر
نصف كوب دقيق
5 بيض
الحشو:
4 كوب كريمة حلويات
3 ملعقة كبيرة سكر بودرة
ملعقة صوص كراميل جاهز
نصف كوب شوكولاتة بيضاء سايحة
الكراميل:
2 ملعقة كبيرة سمنة الهانم
4 ملعقة كبيرة حليب بودرة
3 كوب سكر مطحون
ملعقة ونصف صوص كراميل جاهز
الـطــريـقـــــة
خـطوة 1
ضيفي الماء مع سمنة الهانم والسكر في حلة على النار وقلبيهم مع بعض لحد ما الخليط يتماسك ويغلي مع بعضه.
خـطوة 2
نرفع الحلة من على النار ونضيف عليها الدقيق ونستمر في التقليب بسرعة، بعدها نرجعها على النار ونكمل تقليب.
خـطوة 3
نشيل الحلة من على النار تاني ونضيف البيض ونكمل تقليب بسرعة لحد ما البياض والصفار يتخلطوا كويس.
خـطوة 4
نضيف العجينة في الصنية على شكل شرائح سميكة، بعدها ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة.
خـطوة 5
نبدأ تحضير الحشو بعدها نشق كل واحدة إكلير ونحشيها بالخليط.
خـطوة 6
نزين وش الإكلير بخليط الكراميل ونقدمه بارد مع مشروب سخن.
