محشي اللفت قصة تانية خالص
269 مشـاهدة
منذ سنتين
عشاق محشي ورق اللفت ممكن ياكلوا حلة كاملة من غير ما يحسوا، بس لما تجربي محشي حباية اللفت نفسها هتاكلي صوابعك وراه..
حضــــــــري
٢ كيلو لفت مدور ومتوسط الحجم
٢ كوب أرز منقوعين ثلث ساعة
ربع كيلو لحمة ضاني مفرومة
١ حزمة بقدونس
ملح وبهارات (قرفة وفلفل أسود وكركم)
٢ ملعقة مرقة لحمة
٢ ملعقة دبس الرمان أو عصير ليمون
٣ كوب عصير طماطم متصفي
١ ملعقة زيت
٢ ملعقة سمنة الهانم
١ ملعقة سكر
الـطــريـقـــــة
خـطوة 1
نقشر اللفت بمقشرة البطاطس ونغسله كويس ونقوره من النص، ننقعه نص ساعة في المياه والملح علشان مرارته طعمها يروح، ومترميش اللب اللي جواه علشان هنستخدمه.
خـطوة 2
في حلة نحط الزيت والأرز واللحمة والبهارات والبقدونس ونقلب الخلطة كويس مع بعض.
خـطوة 3
نحط اللب اللي خرج من اللفت ومعاه الزيت في طاسة على النار ونقلبه كويس لحد ما يبقى لونه ذهبي.
خـطوة 4
نقلي اللفت في السمنة علشان القلي بيضيع طعم مرارته خالص وبعدها نحطه فوق اللب في الطاسة ونضيف عليهم الملح ومياه وشوية بهارات.
خـطوة 5
بعد ربع ساعة من الغليان نضيف عصير الطماطم وعليه دبس الرمان ومرقة اللحمة وملعقة سكر.
خـطوة 6
نسيبه على نار هادية لحد ما يستوي وبعدها نخرجه من الحلة ونصفيه.
خـطوة 7
قدمي محشي اللفت سخن ومعاه سلطة خضراء.
