حضــــــــري
2 ملعقة كبيرة سمنة الهانم
1/ 2 كيلو عكاوي
1/ 4 كيلو بصل
حبة بطاطس
كوب بسلة
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
2 حبة فلفل حامي مكعبات
3/ 4 كوب عصير طماطم
ملعقة صغير كمون
ملعقة صغيرة زعتر
ملح وفلفل
الـطــريـقـــــة
خـطوة 1
قطعي البصل مكعبات صغيرة وشوّحيه في سمنة الهانم لحد ما لونه يبقى أصفر، وبعدين قطعي العكاوي مكعبات، وحطيها على البصل.
خـطوة 2
حطي معاهم الثوم، والزعتر، والكمون، والفلفل الأسود، والملح، والفلفل الحامي، وعصير الطماطم، وقطعي البطاطس مكعبات كبيرة، وضيفيها على الخليط.
خـطوة 3
قلّبي الخليط على النار، وممكن تزودي شوية ميه، وغطي الحلة وسيبيه على نار عالية، وقلبيه من وقت للتاني، لمدة 15 دقيقة
خـطوة 4
بعد كده صبي الخليط في طاجن ، ودخليها الفرن لمدة 20 دقيقة، أو لحد ما اللحمة تستوي تماما، بعدين طلعيها من الفرن، وقدّميه مع الرز بالبهارات
