السنجاري البورسعيدي - El Hanim
السنجاري البورسعيدي

السنجاري البورسعيدي

اعجــاب
386 مشـاهدة
منذ سنتين

السنجاري البورسعيدي أكلة بتتعمل لما  تبقي عايزة تجددي وتاكلي أكلة تغيري بيها اليوم.

#أكلةهوانم #قصة تانية_خالص

حضــــــــري

كيلو سمك بوري نظيف.

2 جزر مبشور.

2 بصلة متوسطة مفرومة.

1 طماطم كبيرة مقطعة مكعبات.

1 فلفل أخضر، احمر واصفر  مقطع شرائح رفيعة.

قرن فلفل أحمر حار متقطع حلقات.

ربع كوباية كزبرة خضرا مفرومة.

ربع كوباية كرفس مفروم.

5 فصوص ثوم متقطع.

1 ملعقة صغيرة كمون.

ربع ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة.

ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.

ملعقة كبيرة عصير ليمون.

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

2 ملعقة كبيرة سمنة الهانم .

ملح وفلفل أسود.

الـطــريـقـــــة

خـطوة 1
سخني الفرن عند درجة حرارة 220.
خـطوة 2
افتحي السمك من الرأس لحد الذيل، ونظفي من داخله كويس جداً، وبعدين افرديه مفتوح في صينية وسبيه على جنب.
خـطوة 3
تبلي السمك بالملح والفلفل الأسود ونص كمية الكمون، بعدين رشي زيت الزيتون على الوش.
خـطوة 4
على نار متوسطة، سخني سمنة الهانم وضيفي البصل وقلبيه لحد ما يذوب.
خـطوة 5
ضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة وبعدين ضيفي الطماطم والفلفل الحار والجزر المبشور والفلفل الملّون وقلبي لمدة 5 دقائق.
خـطوة 6
ضيفي الملح والفلفل الأسود والكزبرة الجافة والزنجبيل وباقي الكمون، وقليل من الكرفس المفروم، وقلبي.
خـطوة 7
ارفعي الخضار من على النار وبعدين ضيفي عصير الليمون، قلبي.
خـطوة 8
افردي السمك في الصينية ويكون مفتوح وحطي الخضار فوق السمك وبعدين وزعي باقي الكرفس والبقدونس على الوش وبعدين اقفلي صينية الفرن بورق فويل .
خـطوة 9
ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 – 35 دقيقة. وبعد ما يخرج من الفرن زينيه بشرايح الليمون وبالهنا والشفا يا هوانم

مـواضيـع تـانيـة تهـمـك يـا هـانـم


اشترك فى القائمة البريدية ليصــلك أخــر الاضـافــات وأخــر الوصفـــات

اترك تعليقاً