الدجاج المشوى بخلطة الهانم
559 مشـاهدة
منذ 3 سنوات
طريقة الدجاج المشوى بخلطة الهانم مع #الهانم #قصة_تانية_خالص
حضــــــــري
1 دجاجة كبيرة
2 بصلة كبيرة
2 حبة طماطم
2 فلفل أخضر
ملعقة صغيرة زعتر
ملعقة صغيرة روز مارى
نصف ملعقة صغيرة قرفة
ملح+فلفل أسود+شطة
1 كوب زبادى
1 فنجان خل أبيض
عصير ليمونة
100 جرام سمنة الهانم
ورق لورا + فص مستكة
1 قطعة فحم
الـطــريـقـــــة
خـطوة 1
افرمى البصل والطماطم والفلفل الأخضر فى الكبة
خـطوة 2
ضيفي الزبادى والخل وعصير الليمون و الملح والفلفل الأسود والشطة للخلطة السابقة
خـطوة 3
قلبى الخليط جيدا ثم نحشى به الدجاجة وتقفل بخلة خشب. وتدهن الدجاجة من الخارج بنفس الخلطة
خـطوة 4
اتركى الدجاجة فى التتبيلة فى الثلاجة لمدة تتراوح بين 2 : 4 ساعات
خـطوة 5
احضرى وعاء عميقة وتسخن على النار وضيفى سمنة الهانم وفص المستكة وورق اللورا ونشوح الدجاجة وتقلب على جميع الجهات ثم نضيف باقى الخلطة للدجاجة وتغطى وتترك على نار هادئة مع التقليب كل فترة
خـطوة 6
لا تتركى الخليط ينشف قومى باضافة القليل من الماء بحيث تغطى الدجاجة بالماء وضيفى على الدجاجة الماء عند الحاجة حتى تمام النضج
خـطوة 7
قومى بدهن صينية بسمنة الهانم وضعى فيها الدجاجة ودخليها الفرن وتشوى فى الشواية من جميع الجهات فى هذا الوقت ضعى قطعة الفحم على نار هادئة حتى تحمر ضيفى عليها قطعة من سمنة الهانم وضعيها فى الصينية وهى مشتعلة بعد تمام الشوى وغطيها بغطاء لمدة من2 : 3 دقائق
وبالهنا والشفا
