الإتر النوبية
317 مشـاهدة
منذ سنتين
الهانم النهاردة جايه بأكلة جميلة من بلاد الدهب النوبة، جربيها وصفة الإتر بطريقة الهانم.
حضــــــــري
3 حزم سلق
3 حزم كزبرة خضراء
5 حزم شبت
2 بصلة كبيرة مفرومة
نصف ملعقة كبيرة ثوم مفروم
كوب ونصف عصير طماطم
كيلو بامية
ملح ملعقة صغيرة
كربونات صوديوم
ملعقة كبيرة سمن
2 كوب كبير شوربة أو مرقة مغلية
الـطــريـقـــــة
خـطوة 1
في حلة على النار هنضيف سمنة الهانم وعليها البصل والملح وبعدين نضيف الثوم، أول ما اللون يبقى أصفر نضيف الطماطم لحد ما تغلي وبعدها نضيف البامية ومعاها ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم ونسيبها تستوي ۱٥ دقيقة ونضيف الخضرة ونقلبها ونسيبها تستوي ۱٥ دقيقة مرة تانية.
خـطوة 2
لما تستوي نضربها في الخلاط مع الشوربة ونحطها على النار مره أخيرة.
خـطوة 3
تتقدم مع بيض مقلي أو أرز بالشعرية.
